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    生活中草酸含量高的蔬菜水果都有哪些

    發表時間:2020-11-19

        富含草酸的菜有:(深綠色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍、豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘藍菜科的蔬菜

        富含草酸的食物有:茶、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒、罌粟子、大黃、番茄、豆腐和可樂

        富含草酸的水果有:比如蘋果、杏子、李子、芒果、櫻桃、菠蘿、柑橘類等水果中,都含有少量的草酸。藍莓、黑莓和獼猴桃中的含量略多一些。如果感覺水果有點澀味,除了多酚類物質之外,草酸很可能也是一個原因。

    西安草酸
        平日想鑒別哪一種蔬菜含草酸多,其實方法很簡單,只要細細品味是否有澀味就行了。鮮竹筍、苦瓜、茭白、番杏(有些店里叫野菠菜)中草酸含量高,這是它們有澀味的重要原因。特別是鮮竹筍,如果只是簡單炒一下,澀得幾乎難以下口。最好還是焯煮之后再烹調,味道口感會好得多。

        同時,草酸含量受品種間差異和栽培條件影響也比較大,因為草酸是蔬菜中的一種防御性物質,也就是與它們的“抵抗力”有點關系,一般來說水大肥多氣候好病蟲少的情況下,蔬菜的草酸就會少一點。

        不過草酸食用過多對人體會造成一定的傷害,所有在飲食上要特別注意,且勿因貪吃而造成體內草酸的含量過高,影響到自己的身體健康。陜西金達化工原料有限公司專業從事西安石蠟,西安油酸,西安草酸,西安消毒劑,西安鹽酸,除銹劑,灶房除油劑,消泡劑等化工原料的批發銷售,期待您的光臨。

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